冷冻干燥机是很多物料干燥所用到的设备，冷冻干燥工作的整个过程就是传热与传质同时进行的过程，而热与质传递的速率则对干燥速率有很大的影响，关系着冷冻干燥工作的整体效率。接下来，四环冻干机就为大家介绍一下影响冻干速率的因素都有哪些。
1、物料的形态与组分
根据冻干物料的形态，一般可以分为固态与液态，固态物料的形态以及液态物料的浓度对于冻干的速率都有很大的影响。
2、预冻速率
在冷冻过程中会形成冰晶，而这些晶体的大小则会影响冻干的速率以及物料干燥后的溶解速度，而速冻与慢冻产生的冰晶大小是有差别的：速冻时形成的冰晶较小，而慢冻时形成的冰晶较大。相比小的冰晶来说，大的冰晶更有利于升华，所以速冻会使升华速度降低，而慢冻则会加快升华速度。因此，四环冻干提醒大家，一定要调整好冻干机的预冻速率。
3、装量
在进行冻干时，会将物料分装到容器中，而这时就会存在物料表面积与厚度之比。表面积越大厚度越小则更有利于水分的升华，这样更容易冻干质量也会更好。在进行干燥时，单位面积料盘上的物料数量对干燥时间有很大影响。通常情况下，物料的厚度越薄，干燥的时间就越短，但是将物料的厚度减小，也会减少冻干工作单位时间内的产量。因此，其中涉及到产量与质量的问题，四环冷冻干燥机提醒大家要把握好尺度。
4、干燥室内压力
干燥室内压力高低影响到传热和传质的速率，就传质而言，压力越低越好，而对于传热来说，压力越高越好。传质速率的大小，主要由升华界面与干燥层表面的温度和压力所决定，要提高干燥层中水蒸气的逸出速率，一是提高升华界面的温度，使界面水蒸气压增大;二是提高干燥室的真空度，降低干燥层表面的蒸汽压。
5、传热方式传热方式
按传统的分类可划分为：传导、对流、热辐射和介质加热(微波加热)。由于升华干燥的过程涉及到热和质(水蒸气)的传递，因此，通过何种传热方式将热量更为有效地传给物料，对干燥速率有较大的影响。
以上这些因素都会对冻干速率产生影响，希望对大家的冻干工作有所帮助。若想了解更多信息，请浏览四环冻干机其它相关介绍。